Nämä muutokset voivat vaikuttaa oluen makuun, mutta m altodekstriini itsessään ei anna merkittävää makeutta. Suositeltu käyttö: Tyypillinen käyttö on 0,8-1,6 unssia/gallona (1,6-3,2 lbs per bbl).
Miten lisäät m altodekstriiniä olueseen?
Lisään mieluiten käymättömiä lisäaineita (m altodekstriini, laktoosi) samaan aikaan pohjasokerin kanssa, juuri ennen oluen pullottamista. Keitä m altodekstriiniä siinä määrässä vedessä, että se peittyy (2-3 kupillista paunaa kohti) desinfioimiseksi muutaman minuutin ajan.
Kuinka paljon m altodekstriiniä laitan stoutiin?
Re: M altodekstriini Stoutissa
Joten kuiva stout, jossa on noin 3-4 unssia 5 gallonan erässä toimisi hyvin IMO:ssa. En ole koskaan lisännyt kiloa tai lähelle sitä.
Makeuttaako m altodekstriini olutta?
M altodekstriini ei maistu make alta, joten vaikka se voi lisätä painovoimaa ja mahdollisesti kehoa, se ei ole hyvä valinta makeuttamiseen. Jos käytät pulloa hiilihappoa, ei-ravitsevia makeutusaineita, kuten splendaa tai steviaa, on luultavasti paras vaihtoehto.
Mitä m altodekstriini tekee kotiruoassa?
M altodekstriini on kaupallisesti valmistettu aine, joka valmistetaan jauheena ja jota lisätään olueseen lisäämään fermentoitumattomien dekstriinien määrää Ne ovat mauttomia, värittömiä, ja kaloriton, mutta edistää oluen runkoa sekä sen suutuntumaa ja pään pysymistä.
