Perinteisesti Wiener Schnitzel on vasikanlihafilee, joka on ohueksi jauhettu lihamurskaimella, sitten kastettu jauhoissa, kananmunassa ja korppujauhoissa (tässä järjestyksessä) ja paistettu kullanruskeaksi. … Se on todella suosittu ateria itäv altalaisissa kodeissa, vaikka useimmat perheet käyttävät sianlihaavasikanlihan sijaan (katso myöhemmin).
Käyttääkö Wienerschnitzel sianlihaa?
Useimmat amerikkalaiset yhdistävät Schnitzelin wienerschnitzeliin. "Wienerschnitzel" on itse asiassa maantieteellisesti suojattu termi Saksassa ja Itävallassa, ja sitä voidaan valmistaa vain vasikanlihasta. … Ainoa ero – Saksalainen Schnitzel on valmistettu sianlihasta (mieluuteni) vasikanlihan sijaan.
Onko šnitseli tehty sianlihasta?
"Schnitzel" on tietämättömiä, ja se on saksaa ja tarkoittaa "kyljystä", joka tehdään yleensä vasikanlihasta ja ohueksi jauhettua, leivitettyä ja paistettua. Mitä tulee tähän šnitselireseptiin, se on valmistettu ohuiksi jauhetuista sianlihaleikkeistä Ne teistä, jotka etsivät nopeaa, keskellä viikkoa illallista, voivat olla tyytyväisiä tähän. Rakastan sitä.
Mitä eroa on schnitzelillä ja wienerschnitzelillä?
Saksassa termi Schnitzel tarkoittaa kotletteja yleensä, ei vain leivitettyjä, paistettuja. Schnitzel Wiener Art (wienintyylinen schnitzel) on jauhettu, leivitetty ja paistettu kotletti, joka on tehty useammin sianlihasta kuin vasikanlihasta Jägerschnitzelin itäsaksalainen variantti on valmistettu Jagdwurst-makkarasta ilman kastiketta.
Miksi sitä kutsutaan porsaanleikeeksi?
Snitselin alkuperän os alta monet lähteet, jotka juontavat juurensa taaksepäin, mainitsevat prosessin, jossa lihapalat murennetaan leikkaamalla niistä irti … Naudanliha oli enemmän laaj alti saatavilla kuin vasikanlihaa tai sianlihaa, joten saksalaiset maahanmuuttajat alkoivat sisällyttää leikkeihinsä naudanlihaa sian- tai vasikanlihan sijaan.
