Mortadella tarjoillaan yleensä ohuina siivuina tai paksuina kuutioina. Se on yleisesti tarjoiltuna kylmänä. Voit tarjoilla tämän leikkeleen antipasto-laudoilla, chcuterie-laudoilla ja pizzoilla. Se on myös täydellinen kumppani kuumalle Paninille ja kylmille voileipille.
Onko mortadellaa terveellistä syödä?
Mortadella liittyy edelleen tiukasti tuotantoalueiden ruokailutottumuksiin. Uudet sikojen genetiikkaa koskevat tutkimukset ovat kuitenkin johtaneet terveellisempään reseptiin, jonka rasvapitoisuus on pienempi. Nykypäivän mortadellan korkea ravintoarvo sisältää proteiineja, kivennäisaineita ja tyydyttymättömiä rasvoja.
Mihin käytät mortadellaa?
Pastassa mortadellaa voidaan käyttää muun suolaisen lihan, kuten pekonin, sijasta (toisin sanoen leikata tankoiksi ja rapauttaa unohduksiin) tai täytteenä täytetyille nuudeleille.
Mitä on mortadellan vihreää tavaraa?
Pääasiallinen ero bolognan ja mortadellan välillä on, että mortadella sisältää myös lisättyä rasvaa tai laardia, mikä antaa sille marmoroidun ulkonäön. Mortadellassa on joskus myös pistaasipähkinöitä tai vihreitä oliiveja - tavallaan kuin hieno versio bolognan oliivileivästä.
Onko mortadella parempi kuin bologna?
Toisin kuin mortadella, jossa on rikas sianlihan maku ja ripaus mausteisuutta, bologna voi olla mieto siihen verrattuna ja siitä puuttuu mortadellan silkkinen rakenne (rasvakuutioiden puutteen vuoksi).
