Pumpernickel on ruisleipätyyppi, joka on alun perin Saksasta. Sanan alkuperä on melko viihdyttävä: se on saksankielinen sana, joka tulee sanasta pumpern, joka tarkoittaa tuulen murtamista ja Nickel, otos nimestä Nicholas, joka liittyy peikkoihin tai pirulliset hahmot.
Tarkoittaako pumpernikkeli paholaisen pierua?
Muistataanpa ensin, mistä tämä outo nimi tulee. "Pumpern" on saksalainen verbi, joka tarkoittaa "pierua" ja nikkeli, kuten "Old Nick" englanniksi, oli nimi "paholalle". Siten pumpernickel tarkoittaa kirjaimellisesti "paholaisen pieru". Pumpernickel on tunnettu kulinaarinen erikoisuus Westfalenista Luoteis-Saksassa.
Kuka loi sanan pumpernickel?
Sen väitetään syntyneen 1500- tai 1500-luvulla Saksan Westfalenista, missä se kehitettiin nälänhädän aikana. Usein ehdotetaan, että pumpernikkelillä on ranskalainen alkuperä. Erityisesti on väitetty, että se on peräisin ranskalaisesta ilmauksesta bon pour Nicol tai pain pour Nicol.
Mitä sana pumpernickel tarkoittaa?
: tumma karkea hapantaikina leipä, joka on valmistettu irtiruisjauhosta.
Miksi pumpernikkelileipä on niin tummaa?
Aitoa pumpernikkeliä paistetaan pitkään, hitaasti (jopa 24 tuntia); tumma väri tulee ruskistumisreaktiosta, joka tapahtuu taikinassa tänä aikana. … (Vähemmän perinteinen pumpernikkelileipä luottaa melassiin sen värin ja maun vuoksi).
What is PUMPERNICKEL? What does PUMPERNICKEL mean? PUMPERNICKEL meaning, definition & explanation
