Bok choy voidaan syödä raakana salaateissa, paistettuna, keitettynä vihannekseksi tai marinoituna. Bok choyssa on rapeat varret, jotka ovat mieto ja mehukas makea. Sen lehdet ovat pehmeitä ja rapeita, ja niissä on hienovarainen pippurinen maku. Bok choya kutsutaan joskus kiinankaaliksi.
Mistä tiedät, milloin bok choy on kypsennetty?
Lisää vihannekset ja tilkka soijakastiketta tai vettä. Keitä vielä 2 minuuttia kannen alla, kunnes kasvikset ovat kuivuneet. Jos käytät baby bok choya, ruoka on valmis, jos varret ovat pehmeitä haarukalla lävistettynä.
Onko bok choyn tarkoitus olla rapeaa?
Hyvä bok choy on rapeaa ja kiinteää varressa ja lehdissä Kun lehdet kuihtuvat ja varret kumiset, bok choy on valmis roskakoriin. Itse asiassa sinun tulee heittää pois kaikki bok choy -kasvit, joiden varret eivät ole rapeita, tai kasvit, joiden lehdet roikkuvat, kun niitä pidetään varresta. Liha ja sitkeä bok choy on mennyt huonoon.
Onko bok choyn tarkoitus olla pehmeää kypsennettynä?
Toisin kuin monet lehtivihannekset, bok choy ei kutistu tyhjäksi keitettäessä. Varret ovat rapeita ja meheviä selleriä, mutta eivät sitkeitä. Itse asiassa täysin kypsennettynä niistä tulee kermaisia, lähes lihamaisia ja niiden taustalla on makeutta.
Voitko syödä huonosti kypsennettyä bok choya?
Bok Choy, joka tunnetaan myös nimellä kiinalainen valkokaali, on ristikukkainen kasvi, joka kuuluu kaaliperheeseen. Sen pohjassa on pyöreä pehmeä valkoinen sipuli, jonka päällä on pitkät sellerin näköiset varret ja tumma lehtivihreä. Koko vihannes on syötävää ja voidaan nauttia joko raakana tai kypsennettynä.
