Vihdoin, vuonna 1812, ensimmäinen tomaattipohjaisen ketsuppin resepti julkaistiin. James Mease, Philadelphialainen tiedemies, tunnustetaan reseptin kehittäjästä. Hän kirjoitti, että suosituin ketsuppi tuli "rakkausomenoista", kuten tomaatteja silloin kutsuttiin.
Kuka keksi ketsuppin ja miksi?
Yrityksen perusti noin 125 vuotta sitten Henry John Heinz, saksalaisen maahanmuuttajan poika. Se on myynyt ketsuppia vuodesta 1876. Legendan mukaan Henry John Heinz keksi ketsuppin mukauttamalla kiinalaisen reseptin niin sanotulle Cat Supille, paksulle kastike, joka on valmistettu tomaateista, erikoismausteista ja tärkkelyksestä.
Mikä maa keksi tomaattiketsuppin?
Kyllä käy ilmi, että ketsuppin alkuperä on kaikkea muuta kuin amerikkalaista. Ketsuppi tulee kiinan Hokkien-sanasta kê-tsiap, joka on fermentoidusta kalasta johdetun kastikkeen nimi. Uskotaan, että kauppiaat toivat kalakastiketta Vietnamista kaakkoisosaan Kiina.
Mihin ketsuppia käytettiin ensimmäisen kerran, kun se keksittiin?
1830-luvulla tomaattiketsuppia myytiin lääkkeenä, väitettiin parantavansa vaivoja, kuten ripulia, ruoansulatushäiriöitä ja keltaisuutta. Ideaa ehdotti tohtori John Cook Bennett, joka myi myöhemmin reseptin "tomaattipillereinä ".
Miksi ketsuppissa lukee tomaatti?
Mutta miksi me kutsumme tomaattikastiketta ketsuppiksi? … ajattelun mukaan britit yrittivät jäljitellä kastiketta 1600- ja 1700-luvun lopulla, koska Richard Bradleyn vuonna 1732 julkaisemassa reseptissä, jonka nimi on Ketchup in Paste, on viittauksia itä-intiaan..
