Viinin tai siman kaasunpoiston tarkoituksena on hyödyttää hiivaa. Siman poistaminen kaasusta on erittäin suositeltavaa ensisijaisen käymisen aikana hiivan auttamiseksi, vaikka aiot valmistaa kuohuvaa simaa.
Kuinka usein minun täytyy kaasuttaa simaa?
Periaatteessa, tee se vähintään kahdesti päivässä ensisijaisena aikana, sitten toista sitä hieman toissijaiseksi, kunnes käyminen on ohi ja hiilidioksidin vapautuminen prosessista lakkaa.
Onko kaasunpoisto tarpeen?
Ymmärrä myös, että kun käyt läpi viinin valmistusvaiheita, hyllytys, siirto ja pullotus antaa lisää mahdollisuuksia hiilidioksidin ja muiden kaasujen vapautumiselle. Se johtuu siitä, että kotitekoisen viinin kaasunpoisto ei ole täysin välttämätöntä ennen kuin olet valmis pullottamaan sen
Voitko valmistaa simaa ilman ilmalukkoa?
Et tarvitse sinettiä, täsmälleen. Käyminen luo siman päälle CO2-peiton ja tämä CO2 työntyy ylös ja ulos. Jos sinetöit sen, se ei pääse pakoon ilman ilmalukkoa tai jotain. Sinun on vain estettävä tavaraa putoamasta fermentoriin.
Kuinka kauan siman kaasun poistaminen kestää?
Tämä pätee simaan ja hunajalla valmistettuun olueen. Suositukseni olisi antaa sille noin 3-4 kuukautta ja sitten ottaa näyte. Jos pidät mausta, sinun on hyvä mennä pullotukseen (tai tynnyriin). Jos maku ei ole haluamallasi tavalla, anna sille vielä pari kuukautta.
