Nimellä sinänsä ei ole mitään tekemistä todellisen puhvelin tai biisonin kanssa, vaan sen sijaan kunnia menee pienelle perheomisteiselle ravintolalle Anchor Bar Anchor Bar Teressa Bellissimolle, joka avasi Anchor Barin hänen aviomiehensä Frank, jonka uskotaan keksineen Buffalo Wingin, kuoli asunnossaan baarin yläpuolella marraskuussa 1985. Hän oli 84 https://en.wikipedia.org › wiki › Anchor_Bar
Anchor Bar - Wikipedia
sijaitsee paikassa Buffalo, New York.
Mistä Buffalo-kastike sai alkunsa?
Buffalo Chicken Wing History
Mutta käsite siipien keittämisestä pippurisessa kuumassa kastikkeessa syntyi 1964 Anchor Barissa Buffalossa, New Yorkissa, kun yhteistyössä -omistaja Teressa Bellissimo keitti ylijääneet siivet kuumassa kastikkeessa myöhäisillan välipalaksi pojalleen ja hänen ystävilleen.
Mistä Buffalo-kastike on tehty?
Buffalo-kastike on yhdistelmä pullotettua kuumaa kastiketta ja rasvaa, ja tässä tapauksessa voita, luodaksesi herkullisen kermaisen kastikkeen, jota tulet rakastamaan. Voi tasapainottaa maustetta ja luo yhdessä etikan ja worcestershire-kastikkeen kanssa ainutlaatuisen maun, joka eroaa pelkästä kuumasta kastikkeesta. Se on kermainen ja herkullinen.
Mitä eroa on kuumalla kastikkeella ja puhvelikastikkeella?
Kyllä, puhvelikastikkeella ja kuumalla kastikkeella on ero. Kuuma kastike on periaatteessa vain kuumaa paprikaa, suolaa ja etikkaa. Lisää vatkattu sulatettua voita kuumaan kastikkeeseen, ja olet luonut puhvelikastikkeen. Buffalokastike on pehmeämpää kuin kuuma kastike, ja mielestäni sillä on paljon rikkaampi maku.
Milloin puhvelikastike keksittiin?
Totuus on, että ne keksittiin vuonna 1964 Anchor Barissa. Dominic Bellissimo pyysi äitiään Teressaa kokkaamaan jotain ystäville, jotka saapuvat myöhään yöllä. Hän paistoi kanansiipiä ja sekoitti ne kuumaan kastikkeeseen, voihin ja muutamiin salaisiin ainesosiin.
