Annatto on upea ja luonnollinen väriaine elintarvike- ja kosmetiikkateollisuudelle, jonka värivalikoima vaihtelee punertavan oranssista vaalean keltaiseen.
Onko annatto keinotekoinen väri?
Annatto-uute on luonnollinen elintarvikeväri, joka on listattu Euroopassa E-numerolla E160b ja joka tarjoaa keltaisia, oransseja ja oranssinpunaisia sävyjä. Sitä on käytetty Euroopassa yli 200 vuotta, ja se antaa englantilaiselle Red Leicester -juustolle ja ranskalaiselle Mimolettelle tyypillisen oranssin värin.
Onko annatto yövoide?
Achiotea ja annattoa käytetään vaihtokelpoisina. Ne ovat yleisimmät nimet tuotteelle, joka on uutettu ikivihreän Bixa orellana -pensaan siemenistä- EI yötuote, ja niillä voidaan korvata paprika tai cayenne mausteena.… Siemenet kuivataan ja käytetään kokonaisina tai jauhettuina kulinaarisena mausteena.
Onko annatto elintarvikelisäaine?
Annatto on luonnollinen elintarvikelisäaine, joka on yhdistetty erilaisiin etuihin, kuten tulehdusten vähentämiseen, silmien ja sydämen terveyden parantamiseen sekä antioksidanttisiin, antimikrobisiin ja syöpää ehkäiseviin ominaisuuksiin.
Mitkä ovat kolme yleisintä pigmenttiä annaton siemenissä?
Tärkein läsnä oleva pigmentti on cis-bixin; vähäisinä ainesosina ovat myös trans-biksiini, cis-norbiksiini ja trans-norbiksiini (ks. kohta 4.1 kemiallisesta koostumuksesta). Annattopuu on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta, jossa sen siemeniä käytetään mausteena perinteisessä ruoanlaitossa.
