Barolo - Ikääntyminen ja juominen Ennen kuin Barolo voidaan juoda, sen on oltava teoriassa vähintään 5 vuotta vanha, mutta käytännössä useimmat Barolot voidaan kuitenkin parhaiten juoda noin 10-vuotiaanajonka jälkeen raskaat tanniinit ovat pehmeämpiä ikääntymisen vuoksi.
Onko vuosi 2015 hyvä vuosi Barololle?
Lämmin 2015 kasvukausi Barolossa asetti viljelijöille muutamia haasteita, mutta kaiken kaikkiaan oli erinomaista Erittäin vaikean vuoden 2014 vuosikerran jälkeen, jota leimasivat viileät kesälämpötilat ja voimakas sade kasvukauden aikana, yleinen kuuma 2015 vuosikerta oli tervetullut helpotus viljelijöille.
Kuinka kauan sinun pitäisi odottaa, että pääset juomaan Baroloa?
Barolo on parasta säilyttää vähintään 7-10 vuotta sadonkorjuun jälkeen ennen avaamista. Barolo on valmistettu 100 % Nebbiolo-rypäleistä, joita kasvatetaan pienellä alueella Piemontessa – tai italiaksi Piemontessa – Luoteis-Italiassa.
Voitko juoda 2016 Baroloa nyt?
Maistain yli 250 erilaista Baroloa 2016 ja olen vaikuttunut siitä, kuinka monilla on niin kaunis varhainen juomakelpoisuus, mutta niissä on kuitenkin v altava tanniinien, hedelmien ja happamuuden rakenne. On vaikea olla juomatta niitä nyt vaikka tietäisikin, että ne ovat ihania viinejä kellariin. …”Voit jo juoda niitä.
Onko vuosi 2016 hyvä vuosi Barololle?
Viimeisin saatavilla oleva vuosikerta saattaa olla paras, mitä tämä arvostelija on koskaan maistanut.
