Purjo näyttää umpeen kasvaneelta vihreältä sipulilta, mutta maku on miedompi ja herkempi kuin sipulit. Valkoista pohjaa ja vihreää vartta käytetään kermaisten keittojen, tuoreiden, liemien ja muiden ruoanlaitossa.
Voidaanko purjo korvata vihreällä sipulilla?
Vihreä sipuli, joka tunnetaan myös nimellä scallions! Vihreä sipuli näyttää pienemmältä versiolta purjoa. Ainoa ongelma on, koska ne ovat niin paljon pienempiä, että purjo vastaa enemmän vihreää sipulia. Joten käytämme mieluummin salottisipulia tai sipulia!
Ovatko purjo ja sipuli samanlaisia?
Purjo tulee samasta perheestä (allium) kuin sipuli, mutta niin myös valkosipuli ja ruohosipuli.
Ovatko vihreät sipulit vauvapurjoja?
Toisin kuin muut pienet vihannekset, vauvapurjo eivät ole vain pieniä versioita isommista vihanneksista. Nimestään huolimatta nämä vihreät muistuttavat itse asiassa enemmän kevätvalkosipulia tai vihreää sipulia, jotka kaikki kuuluvat Amaryllidaceae-perheeseen.
Voiko sipulin korvata purjolla?
Purjan valkoinen osa.
Purjo on hyvä korvike keitetyille sipulille, koska ne ovat lähempänä keltasipulia kuin haluttu puhdas, suolainen maku.
