Bentoniitti on koti- ja kaupallisten viininvalmistajien käyttämä hyvä yleiskäyttöinen hienousaine, joka on helppo valmistaa ja joka ei vaikuta haitallisesti viinin makuun. Se on erityisen tehokas korjaamaan proteiinien epävakautta ja myös estämään sameutta.
Milloin bentoniittia tulisi lisätä viiniin?
Kun bentoniittia lisätään ensimmäisenä päivänä, se hajoaa viinin läpi ja suurin osa laskeutuu pohjalle muutamassa tunnissa. 48 tunnin kuluttua bentoniitti on kuitenkin jälleen kierrossa. Tämä johtuu kaasun ydintymisprosessista, jossa viinissä oleva CO2 käy läpi.
Kuinka kauan minun pitäisi jättää bentoniittia viiniin?
Sekoita bentoniittilietettä viinissäsi voimakkaasti, mutta ei niin voimakkaasti, että lisäät happea viiniisi. Kaasunpoistotyökalut sopivat täydellisesti tähän työhön. Kiinnitä ilmalukko uudelleen ja anna seistä 4–7 päivää tai kunnes se on tyhjentynyt. Useimmat viinit kestävät noin viikon, mutta voimakkaan sameuden poistaminen voi kestää kauemmin.
Lopettaako bentoniitti käymisen?
Yksi tapa on alentaa lämpötilaa, mikä voi hidastaa tai pysäyttää käymisprosessin. … Esimerkiksi bentoniittisavea voidaan lisätä viinin käymisen aikana. säiliön tai piipun pohja.
Voinko lisätä bentoniittia käymisen jälkeen?
Bentoniitti on hienoaine (kirkastusaine), jota voidaan lisätä joko kohtalaisina määrinä ennen käymistä tai suurempia määriä käymisen jälkeen. … Jos lisätään käymisen jälkeen, tarvitaan lisää tehokkuuden saavuttamiseksi, ja viininvalmistaja vaatii myös useita säännöllisiä sekoituskertoja.
