Kaproiinihappoa löytyy luonnostaan erilaisista kasvi- ja eläinrasvoista ja -öljyistä.
Mitkä ruoat sisältävät kaproiinihappoa?
Kaproiinihapon ruokalähteet
Se esiintyy glyseroliesterinä eläinrasvoissa, kuten voissa, cheddarissa ja muissa juustoissa ja kookosöljyssä. Vuohia muistuttava epämiellyttävä haju johtuu sen vapaasta, josta myös hänen nimensä.
Mistä heksaanihappo tulee?
Se on rasvahappo, jota esiintyy luonnostaan eri eläinrasvoissa ja -öljyissä, ja se on yksi kemikaaleista, joka antaa ginkgon hajoavalle mehevälle siemenkuorelle sen tyypillisen epämiellyttävän hajun. Heksaanihappoa löytyy monista elintarvikkeista, joista osa ovat tapiokahelmi, lihaliemi, pekaanipähkinä ja soikealehtinen huckleberry.
Mistä kapriinihappoa löytyy?
Capric Acid on tyydyttynyt keskipitkäketjuinen rasvahappo, jossa on 10 hiiltä sisältävä runko. Kapriinihappoa löytyy luonnollisesti kookos- ja palmuydinöljyistä sekä eri nisäkkäiden maidosta.
Mihin kaproiinihappoa käytetään?
Kaproiinihapon ensisijainen käyttötarkoitus on sen esterien valmistuksessa käytettäviksi keinotekoisina makuaineina ja heksyylijohdannaisten, kuten heksyylifenolien, valmistuksessa. Kaproiinihapon suolat ja esterit tunnetaan kaproaatteina tai heksanoaatteina.
