Kalkkunat tulee aina sulattaa kokonaan ennen suolaamista tai kypsentämistä Butterball.com:n mukaan on kaksi hyväksyttävää tapaa sulattaa kalkkuna: Jääkaappisulatus: … Sulatettu kalkkuna voi olla säilytetään jääkaapissa enintään 4 päivää ennen ruoanlaittoa, joten on parempi saada lintu sulamaan ennemmin kuin myöhemmin.
Onko kalkkuna sulatettava ennen suolaamista?
Ne täytyy sulattaa osittain kylmässä vedessä ennen kuin ne voivat lopettaa sulatuksen suolavedessä. Liian pitkä suolavedessä istuminen muuttaa lihan rakennetta, eikä sitä suositella.
Kuinka kauan pakastettua kalkkunaa tulisi suolalla?
Peitä kattila ja aseta se jääkaappiin. Suolaliuos 12–24 tuntia. Huuhtele kalkkuna viileässä vedessä ja taputtele kuivaksi.
Kuinka kylmää kalkkunan tulee olla suolauksen aikana?
Lihaus tulee tehdä jääkaapissa tai jäähdyttimessä, jossa on 5-6 jääpakkaa, jotta kalkkuna ja suolavesi pitävät 40 astetta tai alle koko suolausprosessin ajan.
Onko OK suolata kalkkunaa 3 päivää?
Ajan määrä riippuu käyttämäsi suolaveden tyypistä. älä kuitenkaan suolaa kauempaa kuin kaksi päivää ja pidä kalkkuna ja suolavesi aina jääkaapissa (40 °F tai vähemmän). Poista kalkkuna suolavedestä suositellun ajan jälkeen.
