Ruoat, joissa on runsaasti histamiinia Alkoholi, erityisesti punaviini, ei ole vain runsaasti histamiinia, vaan se on myös voimakas DAO-entsyymin estäjä.
Missä viinissä on vähiten histamiineja?
Kokeile juoda kuivia valkoviinejä, kuten Sauvignon Blanc tai kuohuviinejä, kuten Cava tai Prosecco, koska niissä on vähemmän histamiinia kuin punaviineissä.
Onko viini haitallista histamiinille?
Histamiiniton ruokavalioUseimmat runsaasti histamiinia sisältävät ruoat ovat pitkälle prosessoituja tai fermentoituja. Näitä ovat viini (erityisesti punaviini), ikääntynyt juusto, kuten parmesaanijuusto, hiivaa sisältävät ruoat ja hapankaali. Pinaatti ja tomaatit sisältävät myös runsaasti histamiinia.
Nostaako viini histamiinitasoja?
Molempia kemikaaleja löytyy myös oluesta, väkevistä alkoholijuomista ja joistakin elintarvikkeista. Punaviinit ovat suurimmat syylliset histamiinien suhteen, sillä niitä on 60-3800 mikrogrammaa lasia kohden verrattuna valkoviiniin, jota on 3-120.
Mitkä viinit sisältävät runsaasti histamiinia?
Punaviineissä on tyypillisesti korkeimmat histamiinipitoisuudet valkoviineihin ja samppanjoihin verrattuna. Tasot ovat tyypillisesti 60-3800 mikrogrammaa litrassa (mcg/l).
