Vatsalihakset koostuvat pääasiassa suuresta, vahvasta jalasta, joka on syötävää lihaa. Kypsennettynä abalone on maitomainen-kostea, murea ja mieto - hieman hummeria muistuttava, vaikkakin makeampi hienostuneelle kitalaelle. Maun suhteen abalone on myös calamarin kaukainen serkku.
Mitä osaa abaloneesta voit syödä?
Villi abalon sivuilla on yleensä kerros mustaa tavaraa Osa tästä on vain abalon reunaa, ja osa on elokuvaa. Haluat poistaa molemmat osat, koska se näyttää ikävältä ja maistuu kitkerältä. Nopein ratkaisu on yksinkertaisesti leikata mustat reunat pois, ja monet ihmiset käyttävät tätä menetelmää.
Voitko syödä abalonen kaikki osat?
Pakastetuista abalonesta on yleensä jo poistettu kuoret ja suolet, vaikka tuoren abalon suolet eivät ole vain syötäviä, vaan myös aivan herkullisia. … Tämä on elävä abalone, se on puhdistettava ja poistettava kuoresta ennen kuin voimme syödä sen.
Miten puhdistat abalon suolen?
Erota elimet abalonen jaloista (tai lihasta) pienellä leikkausveitsellä ja käsillä. Laita abalone kylmän juoksevan veden alle ja pienellä desinfioidulla harjalla hankaa aggressiivisesti poistaaksesi mahdollisimman paljon mustaa kerrosta.
Voitko syödä abalonmaksaa?
"Älä heitä maksaa! Tätä arvostetaan korkeintaan sushi patukkaissa (awabi kimo). Höyrytä ja syö pienen ponzun kera, pois tästä maailmasta! "
