Todennäköisesti tiedät, milloin jicamasi on mennyt huonoon kuntoon, mutta hyviä indikaattoreita, joita kannattaa tarkkailla, ovat haju ja rakenne. Jos siinä on mätä tai pilaantunut haju, älä käytä sitä. Lisäksi jos jicama on limainen tai tarttunut, se tulee heittää ulos.
Pitäisikö jicama-kääreiden olla limaisia?
Miksi jicama limaa? Jicamaa kasvatetaan pääasiassa Meksikossa, ja se on melko paljon saatavilla ympäri vuoden, koska se säilyy hyvin. Oikeastaan paras tapa säilyttää kokonainen jicama-juuri on viileässä, kuivassa paikassa – samalla tavalla kuin perunoiden säilyttäminen. ( Kosteus koko Jicaman iholla tekee niistä limaisia)
Miltä jicaman sisäpuolen pitäisi näyttää?
Sillä on paksu ruskea kuori, joka muistuttaa perunaa ja on muodoltaan iso nauris. Jicama-juuren sisäpuoli on rapea ja valkoinen. Sen rakenne muistuttaa perunaa, kun taas sen maku on lievästi makea ja muistuttaa joitakin omenalajikkeita.
Mikä on jicaman rakenne?
Jicama on juurekset. Se tunnetaan myös nimellä "meksikolainen jamssipapu" tai "meksikolainen nauris". Se on sisältä valkoinen ja näyttää aika lailla perun alta. Paitsi, voit syödä sen myös raakana. Rakenne on rapea ja rapea, kuten omena tai päärynä.
Pitäisikö jicama olla jääkaapissa?
On tärkeää, että mukulat pysyvät kuivina; säilytä pakkaamattomana viileässä huoneenlämmössä tai jääkaapissa ilman kosteutta 2–3 viikkoa Leikkaamisen jälkeen peitä tiiviisti muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan. Jokaisesta kilosta jicamaa saadaan noin 3 kupillista hienonnettua tai raastettua vihannesta.
