Logo fi.boatexistence.com

Mikä on sushiriisi?

Sisällysluettelo:

Mikä on sushiriisi?
Mikä on sushiriisi?

Video: Mikä on sushiriisi?

Video: Mikä on sushiriisi?
Video: Sushiriisin keittäminen ja riisiviinietikka - Sushin valmistusta kotona [osa 2] 2024, Saattaa
Anonim

Japanissa sushiriisi tarkoittaa höyrytettyä riisiä, joka on maustettu etikkapohjaisilla mausteilla ja käytämme tätä etikkariisiä vain kaikenlaisten sushien valmistamiseen.

Millainen riisi on sushiriisi?

Ensimmäinen riisityyppi on uruchimai 粳米, joka tunnetaanjapanilaiseksi lyhytjyväiseksi riisiksi tai tavalliseksi riisiksi tai lyhyesti japanilaiseksi riisiksi. Sitä riisiä käytät sushien, riisipallojen ja arjen japanilaisten ruokien valmistamiseen. Sitä käytetään myös saken ja riisiviinietikan valmistukseen.

Mitä eroa on sushiriisin ja tavallisen riisin välillä?

Sushiriisin ja valkoisen riisin tärkein ero on rakenne Sushiriisi on paljon tahmeampaa kuin valkoinen riisi, joten se on ihanteellinen sushille. Sushiriisiä valmistetaan myös lyhytjyväisestä riisistä, kun taas valkoinen riisi on yleensä keski- tai pitkäjyväistä. Myös lyhytjyväinen riisi sisältää enemmän tärkkelystä kuin pitkäjyväinen riisi.

Voitko käyttää riisiä sushiriisiin?

Perinteisesti japanilaiset kokit käyttävät tietyntyyppistä riisiä sushissa, ja sitä kutsutaan nimellä sushiriisi Tämäntyyppinen riisi on itse asiassa valmistettu lyhytjyväisestä japanilaisesta riisistä. Jos et kuitenkaan löydä sitä, voit käyttää sushin valmistukseen muun tyyppistä riisiä, kuten Calrose-riisiä ja ruskeaa riisiä. Lue lisää saadaksesi lisätietoja.

Millä riisillä voi korvata sushiriisin?

Jotkut suosittelevat arborio riisiä, italialaista lyhytjyväistä riisiä, sen samanlaisen tahmean luonteen vuoksi. Pitkäjyväinen jasmiini- tai basmatiriisi ei sovi japanilaisiin ruokiin. Kun teet riisipalloja ja sushia, tällaiset riisityypit eivät sisällä tarpeeksi kosteutta, eikä riisi tartu yhteen.

Suositeltava: