Maitohappokäymisreagenssit ovat glukoosi, ADP, NADH. Muut hiilihydraatit, kuten laktoosi, m altoosi jne., ovat myös mukana maitohappokäymisessä. Maitohappokäymistuotteet ovat maitohappo, ATP, NAD+.
Mitä maitohappokäyminen saa aikaan?
4: Maitohappokäyminen tekee ATP:tä hapen puuttuessa muuttamalla glukoosin maitohapoksi (pyruvaattivälituotteen kautta). Maitohapon valmistaminen pyruvaatista hapettaa NADH:n ja regeneroi NAD+:n niin, että glykolyysi voi jatkaa lisää ATP:tä nopeasti.
Mitkä ovat 3 käymistuotetta?
Kämistuotteet
Vaikka käymistuotteita on useita, yleisimmät ovat etanoli, maitohappo, hiilidioksidi ja vetykaasu (H 2).
Mitä ovat käymistuotteet?
Tärkeimmät käymistuotteet ovat orgaaniset hapot, etyylialkoholi ja hiilidioksidi Kaupallisesti tärkeimmät ovat maitohappo- ja etanolikäymiset. Maitohappokäymistä käytetään maidon, vihannesten (kurkku, kaali, maniokki), viljan (vehnä, maissi), lihan ja kalan käymiseen.
Mitä käyminen tuottaa?
Kermentointi reagoi NADH:n endogeenisen, orgaanisen elektronin vastaanottajan kanssa. Yleensä tämä on pyruvaattia, joka muodostuu sokerista glykolyysin kautta. Reaktio tuottaa NAD+ ja orgaanisen tuotteen, joista tyypillisiä esimerkkejä ovat etanoli, maitohappo ja vetykaasu (H2)ja usein myös hiilidioksidia.
