Sauterne-keittoviini tunnetaan eristävästä makeudesta ja korkeasta happamuudesta, joka sopii täydellisesti täyteläisten ruokien, kuten hanhenmaksan, pasteetin ja kaviaarin kanssa. Sen väri on läpikuultava vaaleankeltainen ja maku on makea, ihanteellinen kastikkeisiin ja marinadeihin.
Mikä on Sauterne-viinin korvike?
Koska Sauterne oli makeampi viini, jotenkin valkoinen zinfandel tai riesling pitäisi olla hyvä vaihtoehto.
Onko Sauterne-keittoviini valkoviini?
Tuloksena oleva viini yhdistää makeuden voimakkaisiin, monimutkaisiin makuihin ja tasapainoiseen happamuuteen. Kotimainen "sauterne" on täysin erilainen. Se on edullinen valkoviini, johon on lisätty riittävästi sokeria, jotta siitä tulee jälkiruokamakea.
Millainen viini on Sauterne?
Sauternes on ranskalainen makea viini Bordeaux'n Graves-osaston samannimiseltä alueelta. Sauternes-viini valmistetaan sémillon-, sauvignon blanc- ja muscadelle-rypäleistä, joihin on vaikuttanut Botrytis cinerea, joka tunnetaan myös nimellä jalomätä.
Miltä Sauternes maistuu?
Joten miltä Sauternes maistuu? Kuten taivas. Täysi makeus on tasapainotettu ripauksella hapokkuutta ja kultaisia hedelmiä, kuten persikoita ja aprikooseja hunajalla tihkutettuna. Pähkinäinen maku antaa väylän viimeistelylle, joka kestää jopa muutaman minuutin.
