Simpukoiden valinta ja ostaminen Sinisimpukoiden on oltava elossa varmistaakseen niiden tuoreuden, ja niiden kuoret on suljettava, jotta ne ovat elossa. Jos ne ovat auki, niiden tulee sulkeutua, kun niitä koputetaan tai puristetaan Kun katsot isoa erää kalakaupoissa, vältä ostamasta niitä, jos erät ovat auki.
Ovatko simpukat pahoja, jos ne ovat auki?
Myytti: Sinisimpukat ovat menneet huonoiksi, jos ne avataan ennen keittämistä. Fakta: Sinisimpukat, jotka ovat auvat ennen keittämistä, ovat todennäköisesti vielä elossa Naputa niitä joko sormella tai kulhon kylkeen ja odota, että kuori sulkeutuu. Jos kuori ei sulkeudu napautuksen jälkeen, hävitä.
Mistä tiedät, onko simpukka huono?
Simpukoiden TESTAUS:
Niiden pitäisi sulkeutua itsestään, ja vaikka jotkut saattavat sulkeutua hitaasti, ne ovat edelleen hyviä ja elossa. Jos ne eivät sulkeudu, heitä ne ulos. Hävitä kaikki simpukat, joiden kuoret ovat rikkoutuneet tai joissa on epämiellyttävä haju, sekä kaikki, jotka tuntuvat epätavallisen painavilta tai kevyiltä muihin verrattuna.
Onko ok, jos pakastetut simpukat ovat auki?
HUOM: Pakastetut simpukat voivat avautua kuljetuksen aikana…ne ovat täysin turvallisia sulattaa, valmistaa ja syödä.
Miksi sinun ei pitäisi syödä suljettuja simpukoita?
Jotta ne pysyvät suljettuina, sinisimpukoilla on lihaksia. … Nämä simpukat avautuivat ennen kuin niitä oli kypsennetty tarpeeksi kauan tappaakseen niissä olevat mahdolliset taudinaiheuttajat. Jos nostat ne pois liedeltä, kun ne avautuvat ja söisit nämä simpukat, olisit vaarassa saada ruokamyrkytys.
