Lipoproteiinit ovat erikoishiukkasia, jotka koostuvat rasvapisaroista, joita ympäröi yksi kerros fosfolipidimolekyylejä. Fosfolipidit ovat rasvamolekyylejä, jotka ovat kiinnittyneet fosforia sisältävään ryhmään. Ne erottuvat amfipaattisuudesta, mikä tarkoittaa, että niillä on sekä polaariset että ei-polaariset päät.
Mistä lipoproteiinit koostuvat?
Lipoproteiinit ovat monimutkaisia hiukkasia, joiden keskeinen hydrofobinen ydin koostuu ei-polaarisista lipideistä, pääasiassa kolesteroliestereistä ja triglyserideistä. Tätä hydrofobista ydintä ympäröi hydrofiilinen kalvo, joka koostuu fosfolipideistä, vapaasta kolesterolista ja apolipoproteiineista (kuva 1).
Mikä lipoproteiini kantaa ravinnon rasvaa?
Tärkeitä lipoproteiineja ovat: Kylomikronit - suuret hiukkaset, jotka kuljettavat ravinnon lipidejä.
Missä muodossa suurin osa ravinnon lipideistä löytyy?
Triglyseridit ovat pääasiallinen lipidien muoto kehossa ja elintarvikkeissa. Yli 95 prosenttia ruokavaliossa olevista lipideistä on triglyseridien muodossa, joista osa on näkyvästi läsnä ja osa piilossa elintarvikkeissa.
Missä rasvat muunnetaan lipoproteiineiksi?
Maksassa matalatiheyksisille lipoproteiinihiukkasille (LDL) ja esteröimättömille rasvahapoille, jotka voivat vaikuttaa muihin kehoihin …
