Mozzarellan suuri vesiaktiivisuus, elastisuus ja mikä tärkeintä, sen ainutlaatuinen venyvyys tekevät siitä yleisesti käytetyn juuston pizzan päälle. … Jos haluat, että pizzasi näyttää vähemmän palaneelta mozzarellan tuottaman vapaan öljyn ansiosta, lisäämällä vähän elastista juustoa, kuten Colby, voit luoda yhtenäisemmän ulkonäön.
Tarvitsetko mozzarellajuustoa pizzaan?
Mozzarella on pidetty parhaaksi pizzajuustoksi useista syistä: sen herkkä, maitomainen maku, sen pehmeä, joustava rakenne ja sen upea sulavuus. Rakenne johtuu ensisijaisesti siitä, että se on pasta-filata-tyyppistä juustoa (italiaksi kehrätty pasta).
Miksi käytämme mozzarellajuustoa?
Mieto maku sopii yhteen muiden ainesosien, kuten pohjakastikkeen, pizzan täytteiden tai muiden sekoitettujen juustojen kanssa. Vaikka Mozzarella yhdistetään yleisimmin pizzaan, sen sulava, joustava laatu tekee siitä loistavan lisäyksen myös muihin ruokiin.
Miksi käytämme mozzarellajuustoa pizzassa?
Mozzarellan ainutlaatuinen elastisuus ja sen vesi- ja öljypitoisuus, tutkijat havaitsivat, tuottaa täydellisen koostumuksen - kuplivaa ja sitkeää mutta ehjää - jota etsimme pizzasta. Se myös ruskeutuu kauniisti, jolloin syntyy kirjava, maukas toppi, mutta ei myöskään kerää rasvaa.
Miten mozzarella eroaa muista juustoista?
Mozzarella
Mozzarella on pehmeä, valkoinen juusto, jonka kosteuspitoisuus on korkea. Se on peräisin Italiasta, ja se on yleensä valmistettu italialaisesta puhvelin- tai lehmänmaidosta. Mozzarella on vähemmän natriumia ja kaloreita kuin useimmat muut juustot.
