Kun he esimerkiksi pastöroivat omenasiideriä, se kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan tietyn ajan ja jäähdytetään sitten ennen kuin se laitetaan myyntipakkauksiin. Sana pastöroida tulee tämän menetelmän keksineen ranskalaisen kemistin Louis Pasteurin nimestä
Kuka teki sanan pastöroida?
Se on nimetty ranskalaisen tiedemiehen Louis Pasteur mukaan, joka 1860-luvulla osoitti, että viinin ja oluen epänormaali käyminen voidaan estää kuumentamalla juomat noin 57 °C:seen (135 °F) muutaman minuutin ajan.
Mitä termi pastöroida tarkoittaa?
1: aineenja erityisesti nesteen (kuten maidon) osittainen sterilointi sellaisessa lämpötilassa ja sellaisen altistuksen ajan, joka tuhoaa vastenmieliset organismit ilman merkittäviä kemiallisia muutoksia aine. 2: elintarvikkeiden säteilytys.
Mitkä bakteerit selviävät pastöroinnista?
lacticum, Sarcina lutea, Sarcina rosea ja Micrococcus conglomeratus selvisivät kaikki pastöroinnista. S. thermophilus voidaan ajatella termofiilina, jonka optimilämpötila on noin 45 °C, kun taas muut bakteerit ovat mesofiilejä.
Mitä maidon pastörointi tarkoittaa?
"Pastöroitu maito" selitys
Pastörointi on laajuisesti käytetty prosessi, joka tappaa haitallisia bakteereja kuumentamalla maitoa tiettyyn lämpötilaan . määritetyksi ajaksi.
