Sisällysluettelo:
- Mitä tapahtuu, kun muffinitaikina sekoitetaan liikaa?
- Pitäisikö muffinitaikinan olla taikinaista?
- Miksi on tärkeää olla sekoittamatta taikinaa liikaa?
- Miksi sinun täytyy jäähdyttää muffinitaikina?
Video: Miksi muffinitaikinaa ei pitäisi sekoittaa?
2024 Kirjoittaja: Fiona Howard | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-10 06:37
Pähkinät, hedelmät ja muut pienet "lisättävät" ainekset voidaan yhdistää kuiviin aineisiin tai sekoittaa varovasti taikinaan sekoituksen loppuvaiheessa. Ymmärrä, että ylisekoittaminen voi saada muffinseista olemaan sitkeitä, paistaa epätasaisesti, muodostaa pitkulaisia reikiä (tai tunneleita) ja/tai muodostaa kärkipäällisiä.
Mitä tapahtuu, kun muffinitaikina sekoitetaan liikaa?
Jos taikina sekoitetaan liikaa, muffinien sisälle muodostuu paistamisen aikana tunneleita ja rakenne muuttuu leivän rakenteesta kakuksi. Päällimmäiset kuoret tulevat sileiksi ja kuohkeiksi. … Taikinan tulee olla vielä kokkareinen (vaihe 2), mutta siinä ei saa olla kuivia jauhoja.
Pitäisikö muffinitaikinan olla taikinaista?
Kuinka paksua muffinitaikinan pitäisi olla? Muffinsitaikina on yleensä paksumpaa kuin tavallinen pannukakkutaikina ja vähemmän tiheä kuin keksitaikina. Mustikkamuffinitaikinan tulee olla riittävän paksua, josta se on kauhattava lusikalla. … Muffinssien kosteuttamisen temppu on taittaa ainekset yhteen eikä sekoittaa liikaa.
Miksi on tärkeää olla sekoittamatta taikinaa liikaa?
Kun kakkutaikina sekoitetaan liikaa, teosta tulee tiivis, heikko kakku Kakusta tulee hauras, koska proteiinirakenne on heikentynyt liiallisessa sekoittamisessa. Toisin kuin kevyt ja pörröinen kakku, ylisekoitettu kakku on todennäköisesti kumimaista, pureskeltavaa ja epämiellyttävää. Lopulta kakun tiheys ja heikkous voivat saada sen romahtamaan.
Miksi sinun täytyy jäähdyttää muffinitaikina?
Jäähdyttämällä taikinaa jauhoissa oleva tärkkelys pystyy imemään itseensä enemmän kosteutta, jolloin muffinssista tulee mureampi. Se myös paksuntaa taikinaa kuivattamatta sitä, mikä auttaa luomaan kauniita korkeita muffinssien pintaa ilman murenevaa tai kakkumaista rakennetta.
Suositeltava:
Voiko breville sekoittaa aktiivista jäätä?
Yhdellä kosketuksella toimiva Breville blend active on helppokäyttöinen ja myös supernopea - maukkaita, terveellisiä smoothieita sekunneissa! Kestävät terät kestävät jopa jäätä, pähkinöitä, siemeniä ja pakastehedelmiä ja tarjoavat erilaisia herkullisia juomia.
Pitäisikö martineja ravistaa tai sekoittaa?
Martinis, Manhattans, Old-Fashioneds - periaatteessa mitä tahansa juomaa eteenpäin pitäisi sekoittaa. Näiden juomien sekoittaminen tuottaa "silkkisen suutuntuman tarkalla laimennuksella ja täydellisellä kirkkaudella", Elliot sanoo .
Voitko sekoittaa kaksi retinolia?
Emer on samaa mieltä siitä, että retinolia ei pidä sekoittaa tiettyjen aineosien kanssa Jos voiteessasi on alfahydroksihappoja tai bentsoyyliperoksidia (yleensä aknea torjuvissa tuotteissa) et ehkä halua sekoittaa näitä kahta. Ne voivat heikentää retinolin tehoa ja pahentaa ärsytystä .
Voinko sekoittaa robustaa ja arabicaa?
Kupillisen hyvää kahvia valmistava suositus on sekoittaa 10% hyvää Robustaa Arabica-kahviin. Suosittelemme Robustan paahtamista tummaksi, mutta ei niin tasolle, että sen pinnalle muodostuu öljyä . Mikä on arabican ja robustan suhde? Mutta monet suosivat sekoitettua Arabicaa/Robustaa, jonka suhde on 80/20, joka näyttää olevan suosituin.
Voiko schwarzkopfin hiusväriä sekoittaa hoitoaineeseen?
Kyllä, mutta tulokset eivät välttämättä ole juuri sitä, mitä odotit. Monet ihmiset haluavat sekoittaa hiusväriä hoitoaineeseen suojellakseen hiuksiaan väriaineessa olevilta kemikaaleilta. … Jotkut ihmiset ovat myös onnistuneet sekoittamalla hiusväriä hoitoaineeseen värin virkistämiseksi .
