Omenoiden kuoriminen alentaa hedelmän kuitu- ja ravintoainepitoisuutta. Itse asiassa tutkimukset ovat osoittaneet, että vaikka sekä liha että kuori ovat erittäin ravitsevia, kuori sisältää tiettyjä flavonoidiantioksidantteja, joita liha ei sisällä.
Ovatko kaikki vitamiinit omenankuoressa?
Kuoret ovat täynnä ravinteita
Niiden ravintoaineiden määrät vaihtelevat hedelmän tai vihanneksen tyypin mukaan. … Itse asiassa raakaomena kuorineen sisältää jopa 332 % enemmän K-vitamiinia, 142 % enemmän A-vitamiinia, 115 % enemmän C-vitamiinia, 20 % enemmän kalsiumia ja jopa 19 % enemmän. kaliumia kuin kuorittu omena (1, 2).
Missä omenan osassa on eniten ravintoaineita?
Se on itse asiassa ydin, jonka leikkaamme avokätisesti omenasta ja upotamme roskakoriin kuitupalasten hakattuamme. Tutkimukset viittaavat siihen, että omenan ytimen syöminen voi tuottaa 10 kertaa enemmän terveitä bakteereja kuin pelkän ulkoosan syöminen.
Mikä vitamiinin lähde omenassa on?
Omenoissa on vähän natriumia, rasvaa ja kolesterolia. Ne eivät tarjoa proteiinia, mutta omenat ovat hyvä C-vitamiinin ja kuidun lähde. Yksi keskikokoinen omena sisältää noin: 100 kaloria.
Missä omenoissa on eniten vitamiineja?
Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehden mukaan tietyillä omenoissa olevilla yhdisteillä (polyfenoliyhdisteillä) voi olla suuri merkitys ihmisten terveydelle. Tutkimukset osoittavat, että Red Delicious apples sisältää enemmän näitä yhdisteitä kuin monissa muissa tyypeissä, ja suurin osa ravinnosta on omenan kuoressa.
