Sinun ei tarvitse paistaa kaupasta ostettuja kuppejasi, ellet halua rapistaa niitä uudelleen. Älä hävitä phyllo cup -alustaa. Käytä sitä alkupaloja helposti kuljettamiseen/säilytykseen. Phyllo taikina märkä muutaman tunnin kuluttua, joten yritä odottaa viime hetkeen täyttääksesi ne.
Miten estät phyllo-kupit kastumasta?
Heti kun otat paistetut brie-kupit uunista, siirrä ne ritilälle. Phyllon alla kiertävä ilma estää niitä kostumasta. Säilytä phyllo-kuppeja ritilällä tarjoiluhetkeen asti.
Pitääkö phyllo-kupit jäähdyttää?
Phyllo kuivuu nopeasti. Joten kun taikina on purettu ja rullattu, peitä se muovikelmulla ja sitten kostealla keittiöpyyhkeellä.… Avattuna taikina voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää Paistettua phylloa tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää tai pakastaa enintään 3 kuukautta.
Miten pidät phyllo-taikinan rapeana?
Käytä taikinaharjaa filolevyjen siveltämiseen voilla, sillä se toimii hyvin sulattamalla ne yhteen. Jos osa kuivuu lopussa, käytä vain vähän enemmän. Muista sivellä pintakerros huolellisesti riittävällä määrällä voita, jotta siitä tulee rapeampi ja kauniin värinen sekä estää palamasta.
Voitko pakastaa phyllo-kuppeja?
Voit säilyttää leivottuja phyllokuppejasi noin viikon ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa tai useita kuukausia pakastimessa - niin ei aiheuta hukkaa.
