Jos voi tai levite on liian pehmeää, siitä tulee öljyinen ja tuloksena oleva kakku raskas ja tiivis. Jos voi on liian kylmää, sen lisääminen sokeriin ja muniin kestää liian kauan ja voi aiheuttaa ylisekoittumista, mikä puolestaan tarkoittaa raskasta kakkua.
Miksi sokerikakkuni on niin kova?
Tämä voi johtua aineksista tai uunista. Tarkista, että laitat oikean määrän märkiä aineksia, esim. Käytä suuria munia (jos pyydetään) pienten sijaan ja mittaa nesteet kunnolla. Samoin et halua laittaa liikaa kuivia aineita, koska ne imevät kosteutta.
Miksi kakut kovettuvat paistamisen jälkeen?
Kakkusi on sitkeää
Kakkujen sitkeys johtuu ylisekoituksesta tai vääräntyyppisistä jauhoista. Ratkaisu: Sekoita kakku reseptin mukaan. Ainesosien lisäysjärjestyksessä on toiminto oikean koostumuksen luomiseksi. Heti kun alat sekoittaa jauhoja nesteen ja rasvan kanssa, gluteenia kehittyy.
Miten korjaat kovan sokerikakun?
Tässä on viisi vinkkiä kuivan kakun kostuttamiseen, kun se on jo paistettu
- Voittele yksinkertaisella siirappikuorruteella. Velez suosittelee yksinkertaisen siirappikuorrutuksen lisäämistä kakkukerroksiin, jos ne tulevat liian kuiviksi. …
- Liota kakkusi maidossa. …
- Täytä kakku moussella tai hillolla. …
- Kuorruta kakku. …
- Pista se jääkaappiin.
Mikä tekee kakusta kevyen ja pörröisen?
Vahdottaminen tarkoittaa yksinkertaisesti voin vatkaamista sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi pienten ilmakuplien vangitsemista. Lisäämäsi ilmakuplat sekä nostatusaineiden vapauttama CO2 laajenevat kuumeneessaan ja kakku kohoaa.
