Voit syödä riekon tuoreena tai pakastaa sen. … Yksi rintafile riittää yhdelle annokselle, vaikka monet ihmiset nauttivat riekon mausta niin, ettei koko rinta ole liikaa. Grouse on erittäin vähärasvaista valkoista lihaa, jolla on herkkä maku.
Miltä riekko maistuu?
Tirot sisältävät melko saman verran valkoista/tummaa lihaa kuin kanoissa, mutta ne eivät maistu kan alta. Teeron rinta on herkkä, ja mieto riistamaku. Jaloissa ja muualla linnulla on selvempi riistamaku.
Miten rievut tulisi keittää?
Grouse on laiha lintu, joten se on kypsennettävä huolellisesti, jotta se ei kuivu. Se tulee tarjoilla vaaleanpunaisena, sillä tämä varmistaa kosteuden säilymisen hedelmälihassa. Jos sinulla on kokonainen riekko, älä heitä pois sydäntä ja maksaa, sillä ne voidaan myös paistaa ja syödä vaikkapa hyvän hapanpaahtoleivän siivulla.
Voitko syödä vaaleanpunaista rietta?
Grouse on laiha lintu, joten se on kypsennettävä huolellisesti, jotta se ei kuivu. Se tulee tarjoilla vaaleanpunaisena, sillä se varmistaa kosteuden säilymisen hedelmälihassa. Sisäosia ei kannata jättää väliin - paista maksa ja sydän pannulla ja tarjoile hyvän paahtoleivän siivulla, mieluiten hapantaikinalla.
Voitko syödä riekon keskiharvinainen?
Voitko syödä riekon keskiharvinainen? Grousea tulee tarjoilla harvoin. Voit todeta, ovatko ne kypsät, painamalla rintoja sormella. Niiden tulee olla joustavia.
