Gum karaya eli sterculiakumi, joka tunnetaan myös nimellä intialainen traganttikumi, on Sterculia-suvun puiden eritteenä tuottama kasviskumi. Kemiallisesti karayakumi on hapan polysakkaridi, joka koostuu galaktoosi-, ramnoosi- ja galakturonihaposta.
Kuinka käytät karayakumia?
Karaya-kumia käytetään massaa muodostavana laksatiivina ummetuksen lievittämiseen Sitä käytetään myös seksuaalisen halun lisäämiseen (afrodisiakina). Valmistuksessa karayakumia käytetään sakeuttamisaineena lääkkeissä, kosmetiikassa ja hammasproteesien liimoissa; sekä side- ja stabilointiaineena elintarvikkeissa ja juomissa.
Mitä karayakumia löytyy?
Gum karaya on purukumi, joka saadaan Sterculia urens -puista, joita löytyy Keski- ja Pohjois-Intian ylängöiltä. Se on voimakkaasti asetyloitu polysakkaridi, joka koostuu α-d-galakturonihapon ja α-l-ramnoosin ketjuista.
Onko Karaya luonnonkumia?
Gum Karaya on luonnollinen purukumieritys, joka saadaan leikkaamalla Sterculia-puiden varret ja oksat. Sadonkorjuualueet sijaitsevat pääasiassa Afrikassa (erityisesti Senegalissa ja Malissa) ja Intiassa.
Onko Karaya Gum turvallista?
Suun kautta otettuna: Karaya-kumi ON TODENNÄKÖISESTI TURVALLISTA useimmille ihmisille, kun sitä kulutetaan elintarvikkeissa esiintyvinä määrinä. On MAHDOLLINEN TURVALLISTA ottaa suurempia määriä, kunhan se otetaan runsaan nesteen kanssa. Se voi tukkia suoliston, jos et juo tarpeeksi nestettä.
