Spätlese tarkoittaa myöhäistä satoa ja rypäleiden makeusaste on korjattuna 76-90 Öchsleä (172-209 g/l sokeria). Auslese tarkoittaa”valittua satoa”, Auslese on vielä makeampi poimittu 83–110 Oechslestä (191–260 g/l sokeria), jossa rypäleet valitaan käsin ja niissä on jalomätä.
Onko Auslese makeampi kuin Spatlese?
Spatlese-viinit, rikkaampia ja usein makeampia kuin Kabinett, sopivat hyvin mausteisten ja savustettujen ruokien, äyriäisten ja siipikarjan kanssa. Auslese viittaa käsin poimittuihin rypäleisiin, jotka ovat makeampia ja joissa on jonkin verran botrytis cinereaa tai "jalomätää". Ne sopivat trooppisten hedelmien, karamellin ja kyllä, sinihomejuuston kanssa.
Millainen viini on Auslese?
Auslese (kirjaimellinen merkitys: "valittu sato"; monikkomuoto on Auslesen) on saksankielinen viinitermi myöhäisen sadonkorjuun viinille ja on kypsempi luokka kuin Spätlese. Itävallan ja Saksan viiniluokituksen Prädikatswein-luokka.
Mitä saksalainen viinitermi Auslese tarkoittaa?
Auslese tarkoittaa ' valittua satoa', ja se on valmistettu kypsistä rypäleistä (83-100 Oechsle), joissa on jossain määrin botrytis. Auslese-viinit ovat tyyliltään perinteisesti makeita, mutta modernit viininvalmistustrendit ovat johtaneet kuiviin Auslese Trocken -viineihin, jotka ovat luonnostaan voimakkaita ja alkoholipitoisia.
Mikä väri on Spatlese?
Spätlese tarkoittaa myöhäistä satoa ja rypäleiden makeusaste on 76-90 Oechslea. Vaalean kullanvärinen. Keskivahva aromaattinen, persikka, hunaja, kukka, hieman kumia.
