Suurkurkkua on ollut olemassa tuhansia vuosia, ja ne juontavat juurensa vuoteen 2030 eKr., jolloin heidän kotimaisesta Intiasta peräisin olevia kurkkuja suolattiin Tigris-laaksossa. Sana "suolakurkku" tulee hollantilaisesta pekelistä tai pohjoissaksasta pókel, joka tarkoittaa "suolaa" tai "suolavettä", jotka ovat kaksi erittäin tärkeää peittausprosessin komponenttia.
Kuka löysi ensimmäisenä suolakurkun?
Pickles sai alkunsa yli 4 000 vuotta sitten, kun muinaiset Mesopotamialaiset alkoivat liottaa kurkkuja happamassa suolavedessä säilyttääkseen ne. Siitä lähtien ne ovat olleet perusravinto kulttuureissa ympäri maailmaa, ja ne ovat tunnettuja sydämellisyydestään, terveydellisistä eduistaan ja herkullisesta maustaan.
Mistä ensimmäinen suolakurkku sai alkunsa?
Pittaus sai alkunsa todennäköisesti muinaisesta Mesopotamiasta noin vuonna 2400 eaa. On arkeologisia todisteita kurkkujen peittauksesta Tigris-laaksossa vuonna 2030 eaa. Intialainen suolakurkku valmistetaan enimmäkseen kolmella tavalla: suolalla/suolaliuoksella, öljyllä ja etikalla, ja mangokurkku on suosituin kaikista.
Milloin suolakurkista tuli suosittu?
Vaikka suolakurkkua on kaikkialla amerikkalaistyylisessä ruoassa, se saapui rannoillemme vasta 1800-luvun lopusta 1900-luvun alkuun Euroopan juutalaiset, joista monet asettuivat New Yorkiin, toi maukasta välipalaa mukanaan. New Yorkissa suolakurkku tuli suosittua juutalaisyhteisöissä ja levisi sieltä nopeasti.
Mikä oli ensimmäinen asia, joka suolattiin?
Pikkurilla on erittäin pitkä historia, ja sitä löytyy kaikista kulttuureista. Varhaisimmat tunnetut esimerkit ovat kurkut, joiden tiedetään peittaneen Mesopotamiassa noin vuonna 2030 eKr., jolloin Pohjois-Intian asukkaat toivat kurkun siemeniä Tigris-laaksoon.
