Logo fi.boatexistence.com

Pitäisikö vaniljakastikkeen olla kuumaa vai kylmää?

Sisällysluettelo:

Pitäisikö vaniljakastikkeen olla kuumaa vai kylmää?
Pitäisikö vaniljakastikkeen olla kuumaa vai kylmää?

Video: Pitäisikö vaniljakastikkeen olla kuumaa vai kylmää?

Video: Pitäisikö vaniljakastikkeen olla kuumaa vai kylmää?
Video: Kiusallinen alapääongelma || BLOKESS 2024, Heinäkuu
Anonim

Yleensä täysin kypsennetty vaniljakastike ei saa ylittää 80 °C (~175 °F); se alkaa asettua 70 °C:ssa (~160 °F). Vesihaude hidastaa lämmönsiirtoa ja helpottaa vaniljakastikkeen poistamista uunista ennen kuin se juoksee.

Onko vaniljakastike tarkoitettu kuumaksi vai kylmäksi?

Käyttö: Vaniljakastike tarjoillaan yleensä kuumana useiden jälkiruokien, kuten piirakoiden, murunen, torttujen ja leivonnaisten, lisäkkeenä. Se on tärkein ainesosa pikkujutussa - kylmää vaniljakastiketta kaadetaan lusikalla sieni- ja hedelmäkerrokselle ja sen päälle kermavaahtoa.

Lämmitätkö vaniljakastiketta?

Kaada vaniljakastike isoon tarjoiluramekiniin ja laita ison lautasen keskelle. … Halutessasi lämmitä vaniljakastike kattilassa miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia tai kunnes se on haluamasi lämpötila.

Pitääkö vaniljakastike keittää?

Vaikka perusvaniljakastikea ei saa koskaan keittää, tärkkelyksellä sakeutettuja on kiehuva miedolla lämmöllä varmistaakseen, että ne ovat täysin kypsiä. Herkullisia esimerkkejä: Tärkkelyksellä sakeutetut vaniljakastikkeet ovat monimuotoisia vanukasta leivonnaisiin ja juustokakkuihin.

Mistä tiedät, onko vaniljakastike valmis?

Veitsitesti: Testaa kypsyys ohutterällä veitsellä. Aseta veitsi noin 1 tuuman päähän yhden lautasen vaniljakastikkeen keskeltä; puolivälissä kuppien keskustan ja reunan välissä. Jos veitsi on puhdas vedettynä ulos, vaniljakastike on valmis. Jos vaniljakastike tarttuu terään, paista muutama minuutti pidempään ja testaa uudelleen.

Suositeltava: