Tunnetuin linssikeitto ei ole peräisin klassisen keittiön käsikirjasta, vaan Raamatun tarinasta Jaakobista ja Esausta. Itse asiassa linssien käyttö ulottuu vielä pidemmälle historiassa. Lähi-idästä peräisin olevien linssien uskotaan olevan ensimmäinen palkokasvi, jota on koskaan viljelty.
Kuka teki ensimmäisenä linssikeiton?
Linssejä paljastettiin Franchthin luolan paleoliittisen ja mesoliittisen kauden kerroksista Kreikassa (9 500–13 000 vuotta sitten), mesoliittisen lopulla Mureybetissä ja Tellissä Abu Hureyra Syyriassa ja paikat vuodelta 8000 eKr. Jerikon alueella. Aristophanes kutsui sitä "makeimpana herkkuna ".
Mistä linssit tulivat?
Linssit ovat palkokasvi, fabaceae-nimisen kasviperheen siemeniä, joihin kuuluu myös maapähkinöitä ja kikherneitä. Vanhimmat todisteet linsseistä vievät meidät muinaiseen Kreikkaan ja Syyriaan, noin 13 000 vuotta sitten. Linssejä pidettiin köyhien tai alempien luokkien ruokana, ja niistä valmistettiin keittoja, leipää ja puuroa.
Mikä maa syö eniten linssejä?
Kanada oli johtava maa asukasta kohden laskettuna kulutuksella mitattuna tärkeimpien linssien kuluttajien joukossa, jota seurasivat Nepal (X kg/vuosi), Australia (X kg/vuosi)), Turkki (X kg/vuosi) ja Intia (X kg/vuosi).
Mikä etninen ryhmä syö linssejä?
Esau, esikoinen, myy esikoisoikeutensa Jaakobille linssipataa varten. Linssit ovat edelleen perusruoka Lähi-idän ja Intian ruokavalioissa, ja ne ovat suosittuja keittiöissä kaikkialla maailmassa.
