Pedro Ximénez on valkoinen rypälelajike, jota tavataan yleisimmin Montilla-Morilesin alueella Etelä-Espanjassa. Se liittyy vahvasti Jerezin alueen makeaan viiniin, vaikka itse rypälettä ei siellä laajasti istutetakaan.
Missä PX sherryä valmistetaan?
Vaikka Pedro Ximénez yhdistetään yleisimmin Jereziin, itse asiassa Montilla-Morilesissa kasvatetaan suurin osa Sherryyn sidotusta Pedro Ximénezistä. Noin 70 prosenttia alueen viinitarhoista on istutettu Pedro Ximénezille, kun se Jerezissä on alle 5 prosenttia.
Onko Pedro Ximenez makea sherry?
Pedro Ximénez on valkoisen rypäleen nimi, samoin kuin siitä valmistettu makea espanjalainen sherryviini. Pedro Ximénez -viini on makea jälkiruokaviini, joka on valmistettu rusinoista.
Mikä on paras Pedro Ximenez?
- Uvairenda 2020 1750 Pedro Ximénez (Bolivia) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- toukokuu 2019 Pedro Ximénez (Elqui Valley) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Harvinainen Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (Jerez) …
- González Byass NV Nectar Dulce Pedro Ximénez (Jerez)
Mitä voin käyttää Pedro Ximenezin sijasta?
Jos sinulla on vaikeuksia löytää Pedro Ximenez sherryä, voit käyttää vaihtoehtona sweet Marsala. Marsala valmistetaan samalla tavalla kuin sherryä. Varmista kuitenkin, että ostat makeaa tai "dolce" -tyyppiä kuivan Marsalan sijaan. Sweet Marsala on saatavilla monista Iso-Britannian supermarketeista.
