Selitys: Kun fruktoosiliuos asetetaan polarisaattoriin, se pyörittää tasopolarisoitua valoa vastapäivään, joka on vasenta puolta kohti. Joten se on vasemmalle kiertävä luonteeltaan yhdiste.
Millä seuraavista on suurin kierto?
D-(+) - glukoosin:n ominaiskierto on +52,5 %, D-(-)-fruktoosin ominaiskierto on -92,4 %∘, kun taas inverttisokerin levorotaatio on -92,4+52,5=-39,9∘.
Mikä seuraavista on Laevorotatory?
Fruktoosi on vasemmalle kiertävä. Se pyörittää polarisoidun valon tasoa vastapäivään.
Mikä seuraavista sokereista on vapaamuotoista?
Vastaus on fruktoosi.
Mitä seuraavista kutsutaan levuloosiksi?
Fruktoosi, jota kutsutaan myös hedelmäsokeriksi, on ainoa luonnossa esiintyvä ketoheksoosi. Sitä kutsutaan myös levuloosiksi, koska sen optinen kierto on voimakkaasti vasemmalle kiertävä.
