Tämä kermavaahto on normaalia tukevampaa, eikä tule valumaan tai sulamaan ajan myötä. Stabiloitu kermavaahto säilyy hyvin jääkaapissa päiviä!
Kuinka kauan stabiloitu kermavaahto säilyy?
Kuinka kauan kotitekoinen stabiloitu kermavaahto säilyy? Jääkaapissa säilyy 2-3 päivää. Pakastimessa (muista, että se säilyttää muotonsa vain pakastamisen jälkeen, eikä sitä voi käyttää levitykseen tai putkistoon) kestää hyvin pakattuna jopa 2 kuukautta.
Miten estät kermavaahdon sulamasta?
Korvaa kondiittoreiden sokeri kidesokerilla. Dede Wilsonin "A Baker's Field Guide to Cupcakes" -oppaan kirjoittajan mukaan kondiittoreiden sokeriin lisätty maissitärkkelys auttaa stabiloimaan kermavaahtoa ja estää sen sulamisen.
Sulaako kermavaahto?
Pyyhi suutin pois käytön jälkeen – älä nuolla sitä, sillä suustasi tulevat bakteerit voivat saada tölkin voiteen pilaantumaan nopeammin, kun laitat sen takaisin jääkaappiin. Levitä esineisiin juuri ennen tarjoilua, sillä sillä on taipumus "sulaa" (tai pikemminkin romahtaa) muutamassa minuutissa sen jälkeen, kun se on joutunut kosketuksiin ilman kanssa.
Sulaako kermavaahto?
Riippumatta siitä kuinka täydellisesti kermavaahto on valmistettu, jos se on kuuma ja kostea ulkona, se kuihtuu ja sulaa.
