Hyvä uutinen on se, että sekä villi että viljelty lohi sisältää vähän elohopeaa, PCB:tä ja muita epäpuhtauksia.
Kummassa on enemmän elohopeaviljeltyä kasvatettua tai luonnonvaraista lohta?
Elohopean kokonaismäärä testatussa luonnonvaraisessa lohessa oli kolme kertaa korkeampi kuin viljellyssä, mutta molempien kalojen elohopean kokonaissaannin havaittiin olevan pienempi kuin monien muiden elintarvikkeiden os alta.. Tutkimuksen rahoitti Kanadan kalastusteollisuus, joka toimittaa suuren osan Yhdysvalloissa syödystä viljellystä lohesta.
Miksi viljelty lohi ei ole hyväksi sinulle?
Voit lisätä riskiäsi sairastua syöpään.
"Viljetty lohi on saastunut, koska sitä kasvatetaan ruuhkaisissa olosuhteissa kuten verkkokarsinat ja merihäkit, joista ne ei pääse pakoon", Elmardi sanoo."Nämä olosuhteet lisäävät viljellyn lohen epäpuhtauksien määrää.
Kuinka paljon elohopeaa on viljellyssä lohessa?
Metallipitoisuudet viljellyssä ja luonnonvaraisessa lohessa Brittiläisestä Kolumbiasta, Kanadasta, olivat suhteellisen alhaiset ja alle ihmisten terveydellisten kulutussuositusten. Metyylielohopea kaikissa lohinäytteissä (alue, 0,03-0,1 mikrog/g märkäpaino) oli alle He alth Canadan asettaman ohjearvon 0,5 mikrog/g.
Missä lohissa on vähiten elohopeaa?
Journal of Agriculture and Food Research -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että viljeltyssä Atlantilla ja viljellyssä luonnonmukaisessa Atlantin lohessa oli vähiten elohopeaa, suhteellisen korkea omega-3 verrattuna villi Tyynenmeren lohi.
