Usko, se on totta: soufflé, jonka voit valmistaa etukäteen ja pakastaa tai jäähdyttää … Voit siis todellakin tarjoilla souffleen tyylikkäänä alkupalana illallisjuhliin katoamatta keittiöön puoli tuntia vatkaamaan munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vatkaamaan se juustomaisen roux-vaahdon kanssa.
Kuinka kauan souffle säilyy jääkaapissa?
Viikoniltavinkki: Tiesitkö, että voit valmistaa souffleen etukäteen ja leipoa ne pois, kun olet valmis? Tämä on loistava juhlavinkki - tee ne edellisenä päivänä, peitä ja jäähdytä ja ota huoneenlämpöön ennen paistamista. Ne voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 2–3 päivää
Voitko säästää ylijääneen soufflen?
Jos haluat mieluummin kermaisen keskiosan souffleen, ota se uunista viisi minuuttia aikaisemmin, mutta muista, että uudelleen lämmitetty kohokas ei kohoa niin paljon. Anna jäähtyä pöydällä tunnin ajan ja peitä muovikelmulla. Säilytä se jääkaapissa enintään kolmeksi päiväksi tai laita se pakastimeen jopa kuukaudeksi.
Voitko tehdä soufflen etukäteen?
Mutta melkein mikä tahansa souffle voidaan valmistaa etukäteen Täytä resepti paistopisteeseen asti, täytä muotit ja peitä ne muovikelmulla ja jäähdytä sitten muutama minuutti ennen paistamista. … Vaikka olen tehnyt kohokkaita jopa päivää eteenpäin, olen huomannut niiden olevan huippunsa, kun ne paistetaan neljässä tunnissa.
Kuinka kauan souffle säilyy?
Vaikka kaikki kohokkaat on paistettava juuri ennen tarjoilua, niitä ei kaikkien tarvitse koota viime hetkellä. Useimmat voivat istua jopa 30 minuuttia ennen paistamista.
