Nii korkea luonnollinen happo, kun se on nuori, se on yksi valkoviini, joka kestää jäähdyttämistä alhaisempaan lämpötilaan kuin useimmat viinit vanhentuessaan, se on parempi vähemmän jäähdytettynauttiaksesi kehittyneistä täyteläisemmistä makuista.
Mitä viinejä ei saa jäähdyttää?
Valkoinen, Rosé ja kuohuviini: Valkoiset tarvitsevat jäähdytystä korostaakseen herkkiä aromeja ja happamuutta. Kuitenkin, kun ne ovat liian kylmiä, maut vaimentuvat. Punaisten tavoin täyteläisemmät viinit, kuten Chardonnay Burgundiasta ja Kaliforniasta, loistavat 50 °F ja 60 °F välillä. Jälkiruokaviinit, kuten Sauternes, kuuluvat samaan valikoimaan.
Jäätätkö Semillon Sauvignon Blancia?
Semillon Sauvignon Blanc tunnetaan parhaiten raikkaasta ja raikkaasta maustaan, ja Australiassa sitä kutsutaan yleisesti nimellä "Classic Dry White". Se on paras tarjoiltuna jäähdytettynä ja sopii melkein kaikkiin tilaisuuksiin, ja se sopii erityisen hyvin kalaruokien tai sushin kanssa.
Mitä viinejä tulisi tarjoilla jäähdytettyinä?
Kevyemmät, hedelmäisemmät ja kuivemmat valkoviinit, kuten Pinot Grigio ja Sauvignon Blanc ovat ihanteellisia kylmemmille lämpötiloille, yleensä 45-50 asteeseen. Kuplivat pullot, kuten samppanja, prosecco, kuohuvat brut ja kuohuvat rosét, tulee aina jäähdyttää 40-50 asteeseen.
Meneekö viini huonoksi jääkaapissa?
Jos mietit kuinka kauan viini säilyy avaamisen jälkeen, valko- tai rosépullon pitäisi kestää vähintään kahdesta kolmeen päivään jääkaappi, jos käytät korkkitulppaa. … Jotkut viinityylit voivat kestää jopa viisi päivää avaamisen jälkeen.
