Näitä valkoisia säikeitä kutsutaan "chalazaeiksi", ja ne auttavat pitämään keltuaisen paikallaan pitäen sen munan keskellä. Niiden poistaminen munasta ennen sen kypsentämistä on täysin valinnaista. Kuten kananmunan keltuainen, näitä sarjoja pidettiin turvallisina syötävänä oikein kypsennettynä.
Poistatko chalazan munasta?
Se sai minut ihmettelemään: Pitääkö sinun todella poistaa chalaza ennen paistamista? Sinun ei tarvitse, mutta saatat haluta, riippuen siitä, mitä olet leipomassa. Chalaza on turvallista syödä keitettynä. Useimmissa tapauksissa se ei hajoa paistamisen aikana, joten kyllä, voit purra sitä.
Mikä on kananmunissa oleva valkoinen nauha?
Rakas Susan: Näitä kierrettyjä köysimäisiä valkoisia säikeitä kutsutaan nimellä " chalaza" (yksikkö) tai "chalazae" (monikko)Ne eivät ole epätäydellisyyksiä eivätkä alkavia kanan alkioita, kuten jotkut ajattelevat. Chalazae ovat yksinkertaisesti paksumpien munanvalkuaisten naruja, jotka ankkuroivat keltuaisen munan keskelle.
Mitä osaa munasta sinun ei pitäisi syödä?
Korkean kolesterolin vuoksi ihmiset hylkäävät munankeltuaisen pitäen sen epäterveellisenä ja syövät vain valkoisen annoksen. Yhdessä munassa on noin 186 milligrammaa kolesterolia, joka kaikki löytyy munankeltuaisesta. On totta, että munankeltuaiset sisältävät paljon kolesterolia, mutta se ei ole niin paha kuin väitetään.
Mistä chalaza on tehty?
Kalaza koostuu musiinikuiduista, jotka sitoutuvat chalaziferous-kerrokseen. Seuraava valkuaiskerros on sisempi ohut kerros, jota seuraa ulompi paksu kerros. Ulompi osa koostuu ohuesta valkoisesta.
