substantiivi, monikko cha·la·zas, cha·la·zae [kuh-ley-zee]. Eläintiede. toinen kahdesta kierretystä valkuaisnauhasta, jotka kiinnittävät munankeltuaisen kuorikalvoon.
Mitä Chalaza tarkoittaa munassa?
Kalatsaeet ovat jousimaisia rakenteita, jotka ulkonevat vitellikalvon päiväntasaajan alueelta albumiiniin ja joiden katsotaan toimivan tasapainottajina, säilyttäen keltuaisen vakaa asento munitussa munassa.
Mikä on munanvalkuaisen köysimäinen säie?
Chalazae (kuh-LAY-zee) – Munanvalkuaisen köysimäiset säikeet, jotka ankkuroivat keltuaisen paikoilleen paksun valkuaisen keskelle. Munan vastakkaisissa päissä on kaksi chalazaa, jotka ankkuroivat jokaisen keltuaisen. Ne eivät ole epätäydellisyyksiä eivätkä alkavia alkioita. Mitä näkyvämpi chalazae, sitä tuoreempi muna.
Mistä Chalaza on tehty?
Tuoreessa munassa voimme nähdä valkoisia naruja kiinnittyneenä keltuaispussiin. Nämä kaksi narua, nimeltään chalazae, on valmistettu kiertetyistä musiinikuitujuomista, jotka ovat proteiinin erityinen muoto Chalazae pitää keltuaisen munan keskellä. Keltuainen on alkion ravinnon lähde ja sisältää kaiken munassa olevan rasvan.
Voitko syödä chalazaa?
Näitä valkoisia säikeitä kutsutaan "chalazaeiksi", ja ne auttavat pitämään keltuaisen paikallaan pitäen sen munan keskellä. Niiden poistaminen munasta ennen sen kypsentämistä on täysin valinnaista. Kuten kananmunan keltuainen, näitä sarjoja pidettiin turvallisina syötävänä oikein kypsennettynä.
