"Ellet ole nähnyt sitä hiottuvan, se on todennäköisesti hyvin vanha." Siemeniä vaaditaan … Aromien vapautuminen merkitsee maun vapautumista, myös "kirkkaampaa" kuminan makua, Frisch sanoo, kuin hienovaraisempi maku, jonka saat, kun käytät siemeniä kokonaisina. Tämä valinta – kokonainen vai jauhettu – on koko siemenen varastoinnin etu.
Voinko jauhetun kuminan korvata kuminan siemenillä?
Voit käyttää 1/2 teelusikallista jauhettua kuminaa korvaamaan 1 tl kuminansiemeniä.
Kuinka teet ruokaa kuminansiemenillä?
Kuminansiemenet paahdetaan kuivaksi keskilämmöllä ja jauhetaan sitten hienoksi jauheeksi käytettäväksi marinadeissa ja muhennuksissa, mikä vahvistaa ruuan aromaattista luonnetta. Jauhettuna sitä voidaan käyttää myös monissa maustesekoituksissa, ja se on tärkeä ainesosa intialaisessa maustesekoituksessa "garam masala ".
Voitko lisätä kuminansiemenet kokonaan?
Kuminaa myydään sekä kokonaisina siemeninä että jauheeksi jauhettuina, mutta ellei tarvitse suuria määriä, on parasta valmistaa jauhettu kumina itse. Kokonaisilla siemenillä on mahdollisuus paahtaa ne ennen jauhamista, mikä tehostaa niiden makua.
Onko jauhettu kumina haitallista sinulle?
Kuminalla on monia näyttöön perustuvia terveyshyötyjä. Jotkut näistä ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien, kun taas toiset ovat vasta löydetty. Kuminan käyttäminen mausteena lisää antioksidanttien saantia, edistää ruuansulatusta, tarjoaa rautaa, voi parantaa verensokerin hallintaa ja vähentää ruokaperäisiä sairauksia.
