Ruokien säteilytys on prosessi, jossa elintarvikkeet ja elintarvikepakkaukset altistetaan ionisoivalle säteilylle, kuten gamma-, röntgen- tai elektronisäteille, ilman suoraa kosketusta elintarviketuotteeseen. Kun ionisoiva säteily kulkee elintarviketuotteen läpi, jotkut kemialliset sidokset absorboivat energiaa.
Miksi ruoan säteilytys on huonoa?
Tutkimus osoittaa myös, että säteilytys muodostaa haihtuvia myrkyllisiä kemikaaleja, kuten bentseeniä ja tolueenia, kemikaaleja, joiden tiedetään tai epäillään aiheuttavan syöpää ja synnynnäisiä epämuodostumia. Säteilytys myös hidastaa kasvua laboratorioeläimissä, joita ruokitaan säteilytetyllä ruoalla.
Mitä on säteilytetty ruoka ja miksi minun pitäisi välttää sitä?
Ruoka säteilytys ei tee ruoasta radioaktiivistaElintarvikkeiden säteilytys vähentää tai poistaa taudinaiheuttajia, kuten bakteereita ja homeita, jotka pilaavat ruokaa ja aiheuttavat ruokamyrkytystä ja muita sairauksia. Esimerkiksi säteilytys voi tappaa Escherichia coli-, Campylobacter- ja Salmonella-bakteerit.
Mitkä elintarvikkeet ovat säteilytettyjä?
FDA on hyväksynyt useita elintarvikkeita säteilytettäväksi Yhdysvalloissa, mukaan lukien:
- Naudanliha ja sianliha.
- Äyriäiset (esim. hummeri, katkarapu ja rapu)
- Tuoreet hedelmät ja vihannekset.
- Salaatti ja pinaatti.
- Siipikarja.
- Siemenet itämiseen (esim. sinimailasen versoille)
- Kuoriset munat.
- Simpukat - Nilviäinen.
Onko turvallista syödä säteilytettyä ruokaa?
Ovatko säteilytetyt elintarvikkeet turvallisia? Kyllä, säteilytetyt elintarvikkeet ovat turvallisia. Säteilytys tekee lihasta ja siipikarjasta turvallisempia vähentämällä haitallisten bakteerien ja loisten määrää. Elintarvikkeiden säteilytys ei tee ruoasta radioaktiivista.
