Partaveitsen kuori, Ensis magnus, jota kutsutaan myös partakoneen simpukoiksi, partaveitsiksi tai spootiksi (puhekielessä), on Pharidae-heimon simpukka. Sitä löytyy hiekkarannoilta Pohjois-Euroopassa (etelään Biskajanlahdelle).
Mistä partaveitsikaloja löytyy Australiasta?
Australian vesillä on yhdeksän lajia, jotka tunnetaan myös nimellä razor fish. Niitä löytyy trooppisesta Australiasta lounaaseen St Vincentinlahdelle, Etelä-Australiaan ja itärannikolla NSW:iin, mutta niitä ei ole Victoriassa ja Tasmaniassa.
Miksi partaveitsikaloja kutsutaan partaveitsikaloiksi?
Partaveitsikalat ovat eräänlainen kiilamainen äyriäinen ja saavat nimensä koska ne uppoavat hiekkaan jättäen terävät reunat kiinni.
Onko partaveitsi hyvä syödä?
Se voidaan kypsentää erittäin nopeasti miellyttävän pureskeltavaksi tai se voidaan kypsentää hitaasti, kunnes hedelmäliha on mureaa. Sitä voidaan käyttää resepteissä, joissa tarvitaan joko kalmaria tai simpukoita, koska kalareseptit ovat suhteellisen harvinaisia.
Miltä partaveitsi kala maistuu?
Razor Clamin juurella oleva liha on sitkeää, hiekkamaista tuntua Lihan keskiosa tarjoaa makeamman, äyriäismäisen maun ja on hieman vihreää. väri. Razor Clamin kärjessä on valkoisempi, pehmeämpi liha. Maku antaa terävän maun.
