Logo fi.boatexistence.com

Kumpi on parempi iberico ja serrano kinkku?

Sisällysluettelo:

Kumpi on parempi iberico ja serrano kinkku?
Kumpi on parempi iberico ja serrano kinkku?

Video: Kumpi on parempi iberico ja serrano kinkku?

Video: Kumpi on parempi iberico ja serrano kinkku?
Video: Amazons Cheapest Jamón 🍖 2024, Heinäkuu
Anonim

Maun suhteen hyvä Iberico-kinkku erottuu intensiivisemmästä mausta ja mehukkaammasta koostumuksesta, mikä johtuu kinkussa olevan lihaksensisäisen rasvan laadusta. Sillä välin Serrano-vastineella on yleensä suolaisempi maku.

Onko Serrano-kinkku sama kuin Ibericon kinkku?

Serrano-kinkku (tai Jamon Serrano) on espanjalainen kuivakuivattu kinkku. … Erona on, että serrano-kinkku valmistetaan tavallisesti tietystä sikarodusta - valkoisesta sikarodusta. Iberico-kinkkua käsitellään samalla tavalla kuin serranokinkkua ja prosciuttoa, mutta sen nimi on annettu sen sian perusteella, josta se on peräisin - Iberico-siat.

Kumpi on parempi Serrano vai Iberico?

Maku ja tuoksu

Jamon Iberico sisältää enemmän rasvaa, minkä vuoksi se on mehukkaampaa kuin Jamon Serrano. Kinkut sisältävät erilaisia rasvatyyppejä; Jamon Ibericossa on valkoista, erittäin pehmeää rasvaa, kun taas Jamon Serranon rakenne on kovettuneen vaaleanpunainen.

Mikä on Espanjan paras kinkku?

Jamón ibérico de bellota Espanjan parhaat kinkut. Nämä siat etsivät tammenterhoja (bellotas) avopelloilla joka talvi ja syksy. Etsi näistä kinkuista musta merkki, joka tarkoittaa, että se on täysirotuinen Iberian sika. Vain noin 5 prosentissa espanjalaisesta kinkusta on musta merkki.

Kumpi on parempi serrano-kinkku vai prosciutto?

Sekä prosciutto että jamon serrano ovat peräisin samanlaisista valkoisista sioista, mutta kummallakin on erilaiset maku- ja rakenneominaisuudet, italialainen prosciutto on makea, herkkä maku ja vähemmän kuiva. rakenne kuin espanjalainen jamon serrano.

Suositeltava: