Pastörointi on prosessi, jossa elintarvikkeet (kuten mehut ja maitotuotteet) lämmitetään kevyesti haitallisten bakteerien, salmonellan ja muiden sairauksia aiheuttavien patogeenien tappamiseksi. Nämä tuotteet ovat siten turvallisia kulutukseen. … Pastörointi on mullistanut elintarviketurvallisuuden meijeriteollisuudessa.
Mitä pastörointi on ja miksi se on meille tärkeää?
Pastörointi on maidon kuumennusprosessi mahdollisten haitallisten patogeenien tuhoamiseksi Se on puhtaasti fyysistä, eikä maitoon lisätä mitään. Aivan kuten raa'an lihan kypsennys, tämä tärkeä askel elintarviketurvallisuusjärjestelmässä suojelee paljon ihmisiä vaarallisilta elintarvikeperäisiltä sairauksilta.
Miksi pastörointi on tärkeää ja perustele vastauksesi?
Pastörointi, lämpökäsittelyprosessi, joka tuhottaa patogeeniset mikro-organismit tietyissä elintarvikkeissa ja juomissa … Ajat ja lämpötilat ovat ne ajat ja lämpötilat, jotka on määritetty välttämättömiksi Mycobacterium tuberculosis -bakteerin ja muun, enemmän lämmön tuhoamiseksi -resistenttejä, itiöitä muodostamattomia, tauteja aiheuttavia mikro-organismeja, joita löytyy maidosta.
Mitä pastörointia käytetään?
Pastörointia käytetään laaj alti patogeenisten mikro-organismien inaktivoimiseen kuumentamalla maitoa tai maitotuotteita tiettyyn lämpötilaan tietyn ajan sallimatta uudelleensaastumista (Barba, Esteve & Frígola, 2012b).
Miksi pastörointi on tärkeää maidolle?
Pastörointi käsittää maidon lämmittämisen lyhyen aikaa. Yleensä maitoa kuumennetaan 72 °C:seen 15 sekunniksi. Tämä prosessi on erittäin tehokas tuhoamaan kaikki sairauksia aiheuttavat bakteerit, joita voi olla raakamaidossa, ja tekee lopputuotteesta turvallisen ihmisravinnoksi.
The History of Pasteurization: Killer Milk?!
