Useimmat ihmiset voivat turvallisesti kuluttaa viinissä olevia sulfiitteja ilman, että haitallisten sivuvaikutusten riski on minimaalinen. Food and Drug Administrationin (FDA) mukaan arviolta 1 % väestöstä on herkkä sulfiiteille, ja noin 5 %:lla näistä henkilöistä on myös astma (7).
Mitä sulfiitit tekevät kehollesi?
Altistumisen sulfiiteille on raportoitu aiheuttavan erilaisia haitallisia kliinisiä vaikutuksia herkillä yksilöillä ihotulehduksesta, nokkosihottumasta, punoituksesta, hypotensiosta, vatsakipuista ja ripulista aina elämään. uhkaavat anafylaktiset ja astmaattiset reaktiot.
Sisältävätkö kaikki viinit sulfiitteja?
Viini fermentoidaan hiivalla, joka tuottaa sulfiitteja, joten melkein kaikki viini sisältää sulfiitteja. Viininvalmistajat ovat lisänneet rikkidioksidia viiniin 1800-luvulta lähtien.
Mitkä viinit eivät sisällä sulfiitteja?
Top 5: Viinit ilman sulfiitteja
- Frey Vineyards Natural Red NV, Kalifornia (9 dollaria) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piedmont (22 dollaria) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace ($25) …
- Donkey & Goat The Prospector Mourvèdre 2010 (30 dollaria), Kalifornia. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux (42 dollaria)
Miksi sinun ei pitäisi huolehtia viinin sulfiteista?
Älä välitä viinien sulfiteista- ne eivät tapa sinua, ja ne ovat jo monissa asioissa, joita syöt … On olemassa kahdenlaisia sulfiitteja, joka tunnetaan myös rikkidioksidina: luonnollinen ja lisätty. Luonnolliset sulfiitit ovat juuri sellaisia, täysin luonnollisia yhdisteitä, joita syntyy käymisen aikana. Etkä voi paeta niitä.
