Logo fi.boatexistence.com

Miten laktoosi poistetaan maidosta?

Sisällysluettelo:

Miten laktoosi poistetaan maidosta?
Miten laktoosi poistetaan maidosta?

Video: Miten laktoosi poistetaan maidosta?

Video: Miten laktoosi poistetaan maidosta?
Video: Lasten ruoka-allergiat -verkkoluennon tallenne 2024, Saattaa
Anonim

Perinteinen menetelmä laktoosin poistamiseksi maidosta sisältää laktaasin tai beeta-galaktosidaasientsyymin lisäämisen maitoon Nämä entsyymit hydrolysoivat laktoosin sen sisältäviksi sokereiksi: galaktoosiksi ja glukoosiksi. Nämä sokerit ovat maultaan makeampia kuin laktoosi ja antavat maidolle epätyydyttävän maun.

Onko laktoositon maito todella laktoositonta?

Laktoositon maito on edelleen aitoa lehmänmaitoa maito suodatetaan kokonaan pois.

Miten laktoosi poistuu kehosta?

Kun elimistö ei pysty hajottamaan laktoosia, se kulkee suolen läpi, kunnes se saavuttaa paksusuolen (1). Hiilihydraatteja, kuten laktoosia, eivät pysty absorboimaan paksusuolen pinnalla olevat solut, mutta siellä elävät luonnollisesti esiintyvät bakteerit, jotka tunnetaan nimellä mikrofloora, voivat fermentoida ja hajottaa ne (2).

Onko laktoositon maito haitallista sinulle?

Siksi voit vaihtaa tavallisen maidon laktoosittomaan maidoon ilman, että menetät mitään tavallisen maidon tarjoamista tärkeimmistä ravintoaineista. Kuten tavallinen maito, laktoositon maito on hyvä proteiinin, kalsiumin, fosforin, B12-vitamiinin, riboflaviinin ja D-vitamiinin lähde.

Mitä tapahtuu, jos laktoosi-intoleranssi jätetään huomiotta?

Ilman tarpeeksi laktaasientsyymiä kehosi ei pysty metaboloimaan maitotuotteita, mikä johtaa ruoansulatusongelmiin, kuten ripuliin, vatsakramppeihin tai kipuihin, turvotukseen, kaasuun, pahoinvointiin ja joskus jopa oksentelua noin 30 minuutista kahteen tuntiin sen syömisen jälkeen.

Suositeltava: