Katsomalla kuitenkin useista vertaisarvioiduista lähteistä saatuja tietoja, Nadeau sanoo, että ruoka-aineallergioiden määrä maailmanlaajuisesti on noussut noin 3 prosentista väestöstä vuonna 1960 noin 7 prosenttiin vuonna 2018Eikä vain kurssi ole noussut. Myös niiden elintarvikkeiden valikoima, joille ihmiset ovat allergisia, on laajentunut.
Kasvavatko ruoka-intoleranssit?
ruoka-allergioiden esiintyvyys on lisääntynyt viimeisten 30 vuoden aikana, erityisesti teollistuneissa yhteiskunnissa. Se, kuinka suuri lisäys tarkalleen on, riippuu ruoasta ja potilaan asuinpaikasta. Esimerkiksi maapähkinäallergiat viisinkertaistuivat Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuosina 1995–2016.
Miksi minulla on niin monta ruoka-intoleranssia?
Yleisin syy intoleranssiin on entsyymipuutos. Hyvä esimerkki tästä on laktoosi-intoleranssi. Laktoosi on sokeria, jota löytyy maitotuotteista, kuten maidosta, jäätelöstä ja juustosta. Laktoosia hajottavaa entsyymiä kutsutaan laktaasiksi.
Mitä ovat 3 ruoka-intoleranssin syytä?
Ruoka-intoleranssin syitä ovat:
- Ei ole entsyymiä, jota tarvitaan ruoan täydelliseen sulamiseen. Laktoosi-intoleranssi on yleinen esimerkki.
- Ärtyvän suolen oireyhtymä. Tämä krooninen sairaus voi aiheuttaa kouristuksia, ummetusta ja ripulia.
- Yliherkkyys elintarvikelisäaineille. …
- Toistuva stressi tai psykologiset tekijät. …
- Keliakia.
Pahenevatko ruoka-intoleranssit iän myötä?
Ikääntyessämme keho hidastaa laktaasin (entsyymin, joka hajottaa maidon sokeria, laktoosia) tuotantoa, mikä voi aiheuttaa joidenkin meistä laktoosi-intoleranssi tai alkaa tuntea liian monien maitotuotteiden kulutuksen vaikutuksia, kuten kaasuja ja suolistokramppeja.
