Katsomalla kuitenkin useista vertaisarvioiduista lähteistä saatuja tietoja, Nadeau sanoo, että ruoka-aineallergioiden määrä maailmanlaajuisesti on noussut noin 3 prosentista väestöstä vuonna 1960 noin 7 prosenttiin vuonna 2018Eikä vain kurssi ole noussut. Myös niiden elintarvikkeiden valikoima, joille ihmiset ovat allergisia, on laajentunut.
Kasvavatko ruoka-intoleranssit?
ruoka-allergioiden esiintyvyys on lisääntynyt viimeisten 30 vuoden aikana, erityisesti teollistuneissa yhteiskunnissa. Se, kuinka suuri lisäys tarkalleen on, riippuu ruoasta ja potilaan asuinpaikasta. Esimerkiksi maapähkinäallergiat viisinkertaistuivat Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuosina 1995-2016.
Miksi minulla on niin monta ruoka-intoleranssia?
Yleisin syy intoleranssiin on entsyymipuutos. Hyvä esimerkki tästä on laktoosi-intoleranssi. Laktoosi on sokeria, jota löytyy maitotuotteista, kuten maidosta, jäätelöstä ja juustosta. Laktoosia hajottavaa entsyymiä kutsutaan laktaasiksi.
Mitä ovat 3 ruoka-intoleranssin syytä?
Ruoka-intoleranssin syitä ovat:
- Ei ole entsyymiä, jota tarvitaan ruoan täydelliseen sulamiseen. Laktoosi-intoleranssi on yleinen esimerkki.
- Ärtyvän suolen oireyhtymä. Tämä krooninen sairaus voi aiheuttaa kouristuksia, ummetusta ja ripulia.
- Yliherkkyys elintarvikelisäaineille. …
- Toistuva stressi tai psykologiset tekijät. …
- Keliakia.
Pahenevatko ruoka-intoleranssit iän myötä?
Ikääntyessämme keho hidastaa laktaasin (entsyymin, joka hajottaa maidon sokeria, laktoosia) tuotantoa, mikä voi aiheuttaa joidenkin meistä laktoosi-intoleranssi tai alkaa tuntea liian monien maitotuotteiden kulutuksen vaikutuksia, kuten kaasuja ja suolistokramppeja.
